Network
Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai empuk. Kemudian tiriskan biarkan hingga dingin, sobek-sobek dan sisihkan.
2. Tuang sedikit minyak dalam wajan lalu panaskan, Tumiskan dengan bumbu yang diperhalus ditambah dengan daun jeruk sampai bau harum.
3. Masukkan daging yang sudah disobek dan santan, aduk hingga rata.
4. Tambahkan gula merah dan garam lalu aduk rata. Masak sampai daging mongering menjadi abon dan sampai kuah habis. Aduk terus agar tidak gosong, kemudian matikan kompor.
Baca Juga: Ini 7 Cara Mudah Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Pakai Garam Hingga Rempah
5. Panaskan minyak yang banyak lalu goreng abon sampai benar-benar kering, kemudian angkat dan tiriskan.
6. Dapat disajikan atau disimpan pada kedap udara.
Gunakan food processor setelah abon digoreng agar lebih halus. Apabila ingin tahan lama simpan dalam kulkas.
Manfaat Abon Daging
