Network
KABAR JOGLOSEMAR - Dimana biasanya Anda mendapatkan menu jeroan sapi? Di kaki lima, di warung Padang, atau bahkan di pasar- pasar tradisional. Namun tahukah Anda jika jeroan sapi kini dapat dinikmati di restoran.
Baca Juga: Murah Meriah! Ini 7 Rekomendasi Warung Kopi Hits di Jogja
Selain tempatnya yang bersih dan higienis, beragam aneka olahan jeroan sapi seperti babat, iso, dan paru tersaji disini. Menunya ada yang masak gurih dan ada juga yang bacem.
Untuk menambah selera, tak tanggung- tanggung plattingnya pun dibuat secantik mungkin dengan menggunakan piring khusus.
Adapun isian dalam seporsi babat isi ini terdiri dari nasi, sayur tumis daun pepaya, serundeng, aneka sambal, dan kuah rempah.
"Bagi sebagian orang, jeroan sapi adalah bahan makanan yang banyak dihindari. Selain dianggap sebagai pemicu kolesterol rasa jeroan sapi yang khas membuat sebagian orang tak menyukainya" ujar Chef Jagoan Jeroan, Adzan Budiman, Kamis 28 Januari 2021.
Baca Juga: Ini Kuliner Khas di Objek Wisata Kaliurang, Selain Jadah Tempe
Untuk mengatasi bau yang tak sedap pada masakan jeroan, Chef Adzan punya resep tersendiri yakni dengan membersihkan jeroan sapi hingga benar- benar bersih.
