KABAR JOGLOSEMAR - Kue Keranjang atau disebut Nian Gao dalam bahasa Mandarin selalu menjadi ciri khas saat perayaan Tahun Baru Imlek.
Dibalik rahasia manis dan lengketnya kue keranjang ternyata kue tersebut menyimpan makna sebagai pembawa kebahagiaan hingga simbol perekat hubungan.
Tidak heran keberadaannya selalu jadi hal yang wajib saat perayaan Imlek hingga ditutup saat Cap Go Meh.
Dikutip dari China Highlights, soal kue keranjang, ternyata kue ini dipercaya telah ada sejak 1.000 tahun lalu tepatnya pada Dinasti Laio (907-1125).
Di masa itu, rakyat Beijing memiliki kebiasaan menyantap sajian manis pada hari pertama di bulan pertama tahun baru lunar.
Baca Juga: Joe Biden Minta Maaf atas Pasukan Tentara Nasional yang Tidur di Tempat Parkir
Baca Juga: Hafalan Doa untuk Anak, dari Doa Bercermin hingga Doa Keluar Rumah
Bahan-bahan pembuatannya pun masih bertahan hingga saat ini yakni beras ketan, tepung gandum, garam, air, dan gula pasir.
Proses pembuatannya bisa dikatakan cukup panjang hingga kue keranjang ini matang dan tentunya menghasilkan tekstur kenyal dan rasa yang manis.
Mengutip dari The Hongkong Cookery, tak hanya melambangkan kebahagiaan, kue keranjang juga dimaknai bagi sebagian besar orang Tionghoa sebagai perekat hubungan.
Teksturnya yang lengket membawa makna untuk merekatkan hubungan sesama manusia.
Salah satu hal unik dari kue yang sudah ada sejak zaman Dinasti Laio (907-1125) masehi adalah keawetannya yang sangat lama.
Baca Juga: Doni Monardo Positif COVID-19 Diduga Ketika Makan Bersama, Ini 7 Cara untuk Menghindarinya
Baca Juga: Respons Kemdikbud soal Siswa Nonmuslim Diminta Berjilbab
Meski kue keranjang ini bertekstur kenyal tapi kue ini disebut-sebut bisa tahan selama 8 hingga 9 bulan. Teksturnya memang akan mengeras seiring bertambahnya waktu.
Dibalik ketahanan lama ini ada pula makna yang dipercayai oleh masyarakat. Daya tahan kue keranjang yang lama melambangkan hubungan yang abadi meski zaman berubah.