Network
2. Jangan Mencuci dagingnya
Yang tidak boleh dilakukan pada daging kambing adalah mencuci daging kambing segar. Pasalnya, dengan mencuci daging kambing sebelum dimasak tak mampu menghilangkan baunya.
Justru malah membuat tekstur daging kambing menjadi semakin alot dan membuat daging kambing semakin cepat mengalami pembusukan.
Oleh karena itu, sebaiknya daging kambing jangan dicuci. Ada baiknya untuk langsung merebus daging kambingnya.
Dengan merebus daging ke dalam keadaan tidak tercuci akan mengurangi bau amis pada daging kambing.
Cukup rebus daging hingga mendidih saja. Setelah itu, air sisa rebusan dari daging kambing berupa kotoran dan busa serta sisa lemak bisa dibuang. Kemudian daging kambing dapat diolah seperti biasa.
Baca Juga: Sering Marah-marah? Ini 5 Cara Mengatasinya menurut Islam
3. Taburi dengan garam
Cara menghilangkan bau pada daging kambing yang sudah terlanjur dicuci adalah dengan menaburkan atau melumuri daging dengan garam.
Menaburi daging kambing dengan garam secara keseluruhan bisa menetralkan bau tidak sedapnya.
