Mudah Dilakukan! Simak Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing

KABAR JOGLOSEMAR - Umat Islam akan merayakan Idul Adha pada 20 Juli 2021 mendatang. Saat hari raya Idul Adha akan dibagikan hewan kurban sapi atau kambing.

Ada beberapa cara untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Pasalnya, masih saja ada yang mengeluhkan ada bau prengus pada daging kambing.

Meskipun sudah berulang kali memasak daging kurban tapi ada salahnya untuk mengetahui cara menghilangkan aroma prengus. 

Baca Juga: Daftar Vaksin Covid-19 di Yogyakarta Tanpa Syarat Domisili dan Suket Usaha, Cukup Daftar di Link Ini

Simak tips yang mudah dilakukan sebelum mengolah daging kambing:

1. Hilangkan lemak

Tips pertama menghilangkan bau prengus adalah menghilangkan lemak pada daging. Supaya gampang mengambil lemak daging kambing, masukkan ke dalam freezer dahulu. Cara itu akan mempermudah mengambil lemak yang sudah membeku.

2. Taburi garam

Anda bisa melumuri garam pada daging kambing kemudian diamkan selama 1 jam. Berikutnya bersihkan dengan air dingin.

3. Pakai jeruk nipis

Tak hanya melumuri garam, ada cara lain untuk menghilangkan bau prengus dengan perasan jeruk nipis. Lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis sekitar 30-60 menit.

Baca Juga: PPKM Darurat, Begini Teknis Pelaksanaan Hari Raya Idul Adha 2021 di Kota Jogja

4. Bumbu rempah

Masak daging kambing dengan bumbu aneka rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lada, ketumbar, kunyit, dan lainnya. Daging kambing dapat diolah menjadi sate, tongseng, gulai. Masakan itu akan menggunakan aneka bumbu rempah.

5. Daun pepaya

Langkah lain yang dapat dilakukan untuk mengilangkan bau prengus kambing adalah menambahkan daun pepaya. Caranya, bungkus daging menggunakan daun pepaya kemudian dimasak beberapa saat.

6. Hindari mencuci daging kambing

Ketika hendak memasak daging kambing tidak perlu dicuci dengan air. Apalagi kalau daging kambing tidak dilumuri jeruk nipis atau garam.

Baca Juga: Alhamdulillah! Bansos PKH dan BPNT Langsung Ditransfer ke Rekening, Ini Cara Mengecek Sudah Cair atau Belum

Rupanya, ketika daging kambing dicuci malah akan membuat bau prengus makin kuat. Hal ini karena akan mengeluarkan juice dan bau prengus dari daging.

Itulah beberapa cara mengilangkan bau prengus daging kambing. Selain itu, Anda juga bisa mempelajari resep olahan daging kambing yang sederhana tapi tanpa aroma prengus. ***