Resep Iga Bakar Ala Dhila Sina, Empuk Tanpa Presto

-      300 ml air kaldu sisa rebusan yg sudah disaring

-      300 ml air

-      Garam, gula, kaldu jamur, merica

-      1-2 buah wortel, potong tebal, rebus

-      1 genggam buncis, potong 2 cm, rebus

-      1 buah kentang, potong dadu besar, rebus

-      Daun bawang iris, untuk taburan Daun seledri iris, untuk taburan

 Baca Juga: Cek 2 Link Download Minecraft Java dan Bedrock Edition, Bisa Gratis Main di HP Android?

Cara membuat:

1. Rebus tulang iga di digital rice cooker sampai empuk
2. Sambil menunggu, rebus sayuran untuk sup secara terpisah. (satu per satu)
3. Haluskan bumbu iga bakar bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis bumbu iga bakar yang telah dihaluskan hingga cairannya berkurang.
5. Masukkan ketumbar bubuk, saos tiram, dan kecap. Kemudian diaduk rata.
6. Tambahkan gula palem atau gula merah, madu,dan air asam jawa. Kemudian aduk dan masak hingga kental.
7. Masukkan iga yang sudah direbus ke dalam bumbu iga bakar. Aduk serta tambahkan air kaldu sisa rebusan yang sudah disaring.
8. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
9. Apabila bumbu sudah meresap masukkan bawang Bombay yang sudah dipotong-potong.
10. Masak kembali hingga bumbu lebih meresap. Kemudian angkat.
11. Kemudian tumis bawang putih yang digeprek dan sedikit lengkuas.
12. Tambahkan air kaldu sisa rebusan yang sudah disaring dan tambahkan sedikit air.
13. Masukkan daun bawang dan batang daun seledri, serta garam, kaldu jamur, merica, dan sedikit gula.
14. Masak hingga mendidih, dan angkat. Sajikan dengan mencampur sayuran yang sudah direbus.
15. Hidangkan iga bakar beserta sup.

Itulah resep iga bakar ala Dhila Sina. Selamat mencoba! ***