Network
Cara lain diet rendah garam adalah menurunkan asupan garam yang dikonsumsi sehari-hari. Pilih makanan yang berbumbu rendah atau tanpa sodium. Prof Ahmad pun menekankan agar membatasi olahanan makanan yang mengandung sodium tinggi.
Makanan itu merupakan hidangan yang diolah melalui proses diasap atau diasikan. Meski begitu, bukan berarti garam dihilangkan dari konsumsi sehari-hari.
Pasalnya, garam juga perlukan untuk menjaga keseimbangan elektrolit pada tubuh. Lantas apa itu umami?
Rasa umami adalah rasa dasar kelima yang ditemukan setelah asin, manis, asam, pahit. Umami ini bisa disebut juga dengan rasa gurih. Pihaknya mengungkapkan jika rasa umami bisa didapatkan dari monosodium glutamat (MSG).
Baca Juga: Perbanyak Makan Serat Tapi Hindari Gula, Ini Cara Mudah Mengecilkan Perut Buncit
“Penggunaan MSG dalam makanan bergizi seimbang dapat menjadi salah satu strategi untuk menciptakan makanan sehat, lezat dan bergizi untuk kita dan keluarga nikmati supaya tetap fit,” jelasnya.
Rasa umami ini bisa didapatkan dar jamur, terasi, tomat dan bahan makanan lainnya yang mengandung asam amino glutamat.
Pada kesempatan yang sama, Pakar Kesehatan sekaligus Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia Prof Ardiansyah menegaskan jika di luar negeri penggunaan MSG bisa jadi alternatif diet rendah garam.
Baca Juga: 6 Gejala Stroke yang Patut Diwaspadai, Dari Sakit Kepala Hingga Lemas
“Banyak penelitian di luar negeri seperti di Jepang menunjukkan bahwa penggunaan MSG bisa menjadi strategi diet rendah garam,” ungkap Prof Ardiansyah.
