Network
KABAR JOGLOSEMAR - Pengkonsumsian daging kambing sering dikaitkan dengan gangguan kesehatan.
Padahal tahukah kamu bahwa ada keberkahan di dalam daging kambing.
Kambing merupakan salah satu hewan yang dikurbankan dalam hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Sering Marah-marah? Ini 5 Cara Mengatasinya menurut Islam
Daging kambing juga merupakan jenis daging merah yang paling banyak dikonsumsi di dunia.
Berawal dari makanan pokok di Timur Tengah, Afrika Utara dan Karibia, kini daging kambing juga populer hingga ke Amerika dan Eropa.
Namun, beberapa orang menghindari daging kambing karena mitos yang beredar.
Disebutkan bahwa mengkonsumsi daging kambing berbahaya untuk kesehatan, seperti meningkatkan kolesterol.
Mungkin itu bisa saja terjadi jika dikonsumsi terlalu banyak dan dimasak dengan cara yang salah.
Daging kambing memiliki keberkahan, artinya banyak kebaikan pada daging kambing ini.
Baca Juga: Menarik, Ini 7 Pantangan Saat Hamil Menurut Islam
Terdapat perintah agar kita memelihara dan memanfaatkan kambing karena padanya ada keberkahan. Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda,
اتخذوا الغنم فإن فيها بركة
” Peliharalah (manfaatkan) oleh kalian kambing kerana di dalamnya terdapat barakah”[1. HR. Ahmad, dishahihkan oleh syaikh Al-Albani dalam As-Silsilah As-Shahihah 2/417].
Inilah, 5 keberkahan daging kambing dalam Islam:
1. Perintah Aqiqah dengan Kambing
Dari Aisyah dia berkata : Rasulullah Shalalahu ‘Alaihi Wassallam bersabda: “Bayi laki-laki diaqiqahi dengan dua kambing yang sama dan bayi perempuan satu kambing.” [Hadits Riwayat Ahmad (2/31, 158, 251), Tirmidzi (1513), Ibnu Majah (3163)]
Dari Ibnu Abbas bahwasannya Rasulullah Shallallahu ‘Alaihi Wa Sallam bersabda : “Menaqiqahi Hasan dan Husain dengan satu kambing dan satu kambing.” [HR Abu Dawud (2841) Ibnu Jarud dalam kitab al-Muntaqa (912) Thabrani (11/316]
Sebagian ulama juga berpendapat membolehkan aqiqah dengan unta, sapi, dan lain-lain.
Baca Juga: 7 Tips Sederhana Memilih Hewan Kurban yang Baik
2. Nabi Muhammad SAW Pengembala Kambing
Keberkahan dalam daging kambing pernah disampaikan oleh Nabi Muhammad SAW dalam sebuah hadits yang berbunyi, "Peliharalah (manfaatkan) oleh kalian kambing kerana di dalamnya terdapat barakah," (HR Ahmad).
Nabi Muhammad SAW juga bersabda:
Tidaklah seorang Nabi diutus melainkan ia menggembala kambing. Para sahabat bertanya, 'apakah engkau juga?'. Beliau menjawab, 'iya, dahulu aku menggembala kambing penduduk Makkah dengan upah beberapa qirath'," (HR. Al Bukhari, no. 2262).
3. Memakan Daging dalam Al-Quran
Salah satu kebesaran Allah Subhanahu Wa Ta'ala adalah menciptakan hewan-hewan agar bisa dimanfaatkan bagi manusia; terutama daging, susu dan kulitnya.
Daging merupakan makanan yang sangat penting bagi manusia sepanjang zaman, baik di dunia mahupun akhirat. Allah Subhanahu Wata’ala menjelaskan dalam Al-Quran bahwa daging termasuk makanan penghuni Surga:
وَأَمۡدَدۡنَـٰهُم بِفَـٰكِهَةٍ۬ وَلَحۡمٍ۬ مِّمَّا يَشۡتَہُونَ (٢٢)
“Dan Kami telah persiapkan bagi mereka dengan buah-buahan dan daging yang mereka sukai.” (Ath-Thur [52] 22)
وَأَمۡدَدۡنَـٰهُم بِفَـٰكِهَةٍ۬ وَلَحۡمٍ۬ مِّمَّا يَشۡتَہُونَ (٢٢)
“Dan Kami beri mereka tambahan dengan buah-buahan dan daging dari segala jenis yang mereka ingini.” (QS: at Tur [52]: 22)
وَإِنَّ لَكُمۡ فِى ٱلۡأَنۡعَـٰمِ لَعِبۡرَةً۬ۖ نُّسۡقِيكُم مِّمَّا فِى بُطُونِہَا وَلَكُمۡ فِيہَا مَنَـٰفِعُ كَثِيرَةٌ۬ وَمِنۡہَا تَأۡكُلُونَ (٢١)
“Dan sesungguhnya pada binatang-binatang ternak, benar-benar terdapat pelajaran yang penting bagi kamu, Kami memberi minum kamu dari air susu yang ada dalam perutnya, dan [juga] pada binatang-binatang ternak itu terdapat faedah yang banyak untuk kamu, dan sebagian darinya kamu makan.” (QS: Al Mukminun: 21)
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Hewan Kurban Agar Tetap Berkualitas
4. Nabi Muhammad SAW Suka Makan Daging Kambing
Daging kambing merupakan salah satu makanan favorit Rasulullah SAW. Bagian kambing yang disukai Nabi Muhammad SAW adalah bagian lengan.
Abu Hurairah r.a. berkata, “Suatu ketika dihidangkan ke hadapan Rasulullah Shallallahu’alaihi wasallam semangkuk bubur dan daging. Maka beliau mengambil bahagian lengan (dari daging tersebut),”.
“Dan bahagia itulah yang paling disenangi oleh Nabi Muhammad Shallallahu’alaihi wasallam,” (HR. Muslim)
Namun, bukan berarti Nabi Muhammad SAW tidak menyukai bagian lain dari daging kambing. Dhuba'ah binti Zubair menceritakan bahwa Ia pernah menyembelih seekor kambing.
Ketika utusan Rasulullah SAW menemuinya, yang tersisa dari daging kambing itu hanya lehernya, sehingga Ia malu jika harus menghadiahkan kepada beliau.
Utusan Nabi Muhammad SAW kemudian menceritakan itu kepada beliau. Lalu beliau bersabda:
“Kembalilah kepadanya dan katakan ‘Antarkan saja leher tersebut, karena itu adalah penunjuk kambing, Lebih dekat kepada kebaikan dan paling jauh dari penyakit,” (HR Bukhori Muslim dan Ahmad).
Baca Juga: Tips Sehat Usai Makan Olahan Daging Kurban, Lakukan Hal Ini Agar Kolesterol Aman
5. Manfaat Daging Kambing
Selama ini daging kambing erat dikaitkan dengan penyakit kolesterol. Sebenarnya daging kambing juga menyimpan segudang manfaat.
Dalam sebuah hadits,Ibnul Qayyim berkata:
"Daging Kambing dapat menjadikan darah yang sehat dan kuat bagi siapa saja yang dapat mengunyahkan dengan baik. Daging itu cocok bagi orang-orang yang tinggal di daerah dengan iklim dingin dan sedang,"
"Serta cocok pula bagi mereka yang suka berolahraga di tempat-tempat yang dingin atau pada musim dingin. Daging juga bermanfaat bagi mereka yang lemah daya pikirnya karena daging dapat menguatkan daya pikir dan daya hafal seseorang,"
"Bagian daging yang paling baik adalah yang terlindung dengan tulang. Bagian sebelah kanan lebih baik dari sebelah kiri. Dan bagian depan lebih baik dari bagian belakang,"
"Rasulullah lebih menyukai bagian depan seekor kambing. Daging bagian aas juga lebih baik dari bagian bawahnya, kecuali bagian kepala," seperti yang dikutip dari buku Panduan Diet Ala Rasulullah.***
