Network
Anda bisa melumuri garam pada daging kambing kemudian diamkan selama 1 jam. Berikutnya bersihkan dengan air dingin.
3. Pakai jeruk nipis
Tak hanya melumuri garam, ada cara lain untuk menghilangkan bau prengus dengan perasan jeruk nipis. Lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis sekitar 30-60 menit.
Baca Juga: PPKM Darurat, Begini Teknis Pelaksanaan Hari Raya Idul Adha 2021 di Kota Jogja
4. Bumbu rempah
Masak daging kambing dengan bumbu aneka rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lada, ketumbar, kunyit, dan lainnya. Daging kambing dapat diolah menjadi sate, tongseng, gulai. Masakan itu akan menggunakan aneka bumbu rempah.
5. Daun pepaya
Langkah lain yang dapat dilakukan untuk mengilangkan bau prengus kambing adalah menambahkan daun pepaya. Caranya, bungkus daging menggunakan daun pepaya kemudian dimasak beberapa saat.
6. Hindari mencuci daging kambing
Ketika hendak memasak daging kambing tidak perlu dicuci dengan air. Apalagi kalau daging kambing tidak dilumuri jeruk nipis atau garam.
