KABAR JOGLOSEMAR - Hari Raya Idul Adha berlangsung pada besok Selasa, 20 Juli 2021. Setiap Idul Adha pun akan dibagikan daging kurban, yakni kambing atau sapi.
Kendati begitu, kadang kala ada kekhawatiran ada bau prengus pada daging kambing. Apakah Anda juga kerap khwatir saat mengolah daging kurban akan muncul bau prengus?
Bau prengus pada daging kambing itu memang alami karena daging mengandung zat feromon. Pada kambing jantan lebih banyak mengandung feromon dibandingkan kambing betina.
Baca Juga: Alhamdulillah! Ada Tambahan BPNT Rp200 Ribu Selama Dua Bulan, Simak Cara Mendapatkannya
Tenanglah ada tips atau beberapa cara untuk mengusir aroma prengus daging kambing. Anda bisa memanfaatkan bumbu dapur untuk menghilangkannya.
Dihimpun Kabar Joglosemar dari berbagai sumber, berikut beberapa cara yang mudah dilakukan sebelum mengolah daging kambing:
1. Garam
Manfaat garam di dapur kemudian lumuri daging kambing. Diamkan selama 1 jam, barulah dicuci dengan air dingin.
2. Hindari mencuci daging kambing
Ketika hendak memasak daging kambing tidak perlu dicuci dengan air. Apalagi kalau daging kambing tidak dilumuri jeruk nipis atau garam. Daging kambing yang dicuci malah akan membuat bau prengus makin kuat.
Baca Juga: Takbiran Hingga Salat Idul Adha 1442 H di Masjid Ditiadakan, Begini Penjelasan Menag Yaqut
3. Bumbu rempah
Daging kambing dapat diolah menjadi sate, tongseng, gulai. Masakan itu akan menggunakan aneka bumbu rempah. Masaklah daging kambing dengan bumbu aneka rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lada, ketumbar, kunyit, dan lainnya.
4. Hilangkan lemak
Tips pertama menghilangkan bau prengus adalah menghilangkan lemak pada daging. Supaya gampang mengambil lemak daging kambing, masukkan ke dalam freezer dahulu. Cara itu akan mempermudah mengambil lemak yang sudah membeku.
5. Daun pepaya
Langkah lain yang dapat dilakukan untuk mengilangkan bau prengus kambing adalah menambahkan daun pepaya. Caranya, bungkus daging menggunakan daun pepaya kemudian dimasak beberapa saat.
Baca Juga: Daftar Vaksin Covid-19 di Yogyakarta Tanpa Syarat Domisili dan Suket Usaha, Cukup Daftar di Link Ini
6. Lobak
Tips menghilangkan bau prengus adalah merebus daging kambing dengan tambahan potongan lobak. Rebus sekitar 30 menit sebelum dimasak lagi dengan bumbu rempah.
7. Pakai jeruk nipis
Tak hanya melumuri garam, ada cara lain untuk menghilangkan bau prengus dengan perasan jeruk nipis. Lumuri daging kambing dengan perasan air jeruk nipis sekitar 30-60 menit.
Demikianlah beberapa cara mengilangkan bau prengus daging kambing dengan mudah. Supaya lebih paham, cobalah mempelajari aneka resep olahan daging kambing yang sederhana tanpa khawatir aroma prengus. Selamat mencoba. ***