Network
Getah daun pepaya yang mengandung papain membantu daging jadi cepat empuk ketika direbus.
Daun pepaya tidak ikutan direbus, melainkan menjadi pembungkus daging yang alot.
Setelah dibungkus beberapa saat, barulah daging direbus hingga empuk.
Saat membungkus daging dengan daun pepaya jangan terlalu lama, karena daging akan mudah hancur dan bisa memengaruhi rasa daging.
5. Nanas
Nanas biasanya dinikmati secara langsung karena rasanya yang asam segar.
Di Indonesia, nanas biasa digunakan untuk campuran rujak. Ada juga beberapa hidangan yang menggunakan nanas, seperti tumisan ikan, nasi goreng, dan lainnya.
Selain itu, nanas juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging.
Karena di dalamnya mengandung bromelain yaitu enzim protease yang sering digunakan untuk empuk.
Baca Juga: Buka Link Ini untuk Cek Penerima BLT UMKM yang Mulai Disalurkan Juli, Hanya untuk 3 Juta Penerima
