Network
Proses pembuatan serabi kocor ini masih menggunakan cara tradisional, hanya terdapat 3 tungku untuk membuat cetakan serabi.
Untuk membuat adonan serabi, Ngadinem cukup menyiapkan tepung beras, kelapa muda dan garam.
Baca Juga: Mengapa Ayat Kursi Setara dengan Seperempat Al Quran? Simak Bacaan Ayat Kursi Lengkap dengan Arti
Bahan-bahan yang mudah ditemui dan mudah diolah namun tetap memerlukan keterampilan tersendiri membuatnya ketika dimasukkan kedalam cetakan.
Jika terlalu sedikit akan menjadi serabi yang encer sedangkan jika adonan terlalu tebal dimasukan kedalam cetakan maka serabi tidak akan matang secara maksimal.
“ Proses membuat serabi ketika dimasak didalam tungku hanya sekitar 1 sampai 2 menit hingga bagian bawah serabi berubah warna menjadi sedikit kecoklatan. Biasanya 1 mangkok serabi berisi 2 atau 3 buah serabi tergantung selera pembeli. 1 serabi kocor dijual dengan harga murah Rp 2500,” kata wanita yang membuka lapak dagangannya mulai pukul 15.00 hingga 20.00 WIB ini.
Baca Juga: Kalimat Ucapan Natal dalam Bahasa Inggris dan Artinya untuk Kirim ke Kerabat
Semangkok serabi kocor selain disajikan dengan kuah santan dan gula jawa juga disajikan dengan irisan nangka yang semakin menggugah selera ketika menyantap kudapan tradisional ini.
Selain bisa menikmati serabi kocor hangat, pembeli juga dapat memesan minuman pelengkap yaitu wedang bajigur.
Meski letaknya di pinggir jalan dan jauh dari kesan mewah warung atau resto, nyatanya serabi kocor bu Ngadinem memiliki banyak peminat mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
