KABAR JOGLOSEMAR – Iga bakar merupakan salah satu makanan yang memiliki banyak peminat. Rasanya yang nikmat membuat pecinta iga menyukai olahan iga yang satu ini.
Namun, apabila akan membeli iga bakar di restaurant tentunya harganya lumayan menguras kantong.
Untuk bisa tetap menikmati kelezatan iga bakar tetapi tetap bisa berhemat, salah satu caranya adalah dengan membuat sendiri iga bakar di rumah.
Baca Juga: Berikut Syarat Hingga Cara Daftar Lengkap Agar Lolos Selesi Pendaftaran Kartu Prakerja Gelombang 36
Dengan membuat sendiri dirumah, Anda bisa berhemat dan tentunya bisa menikmati lezatnya iga bakar.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, Dhila Sina melalui kanal YouTubenya telah membagikan resep iga bakar ala Dhila Sina.
Berikut resep iga bakar ala Dhila Sina:
Baca Juga: Inilah Agenda Kunjungan Presiden Jokowi Ke Subang dan Rombongan yang Mendampingi
Resep ini untuk 3-4 porsi
Bahan:
- 500 gr tulang iga, rebus di digital rice cooker sampai empuk
Bahan bumbu bakar:
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt saus tiram
- 4-5 sdm kecap manis
- 2 sdt gula palem/gula merah
- 1 sdm madu
- 2 sdm air asam jawa
- Garam, merica
- Air kaldu sisa rebusan yg sudah disaring, secukupnya
Bahan sup sayur:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 1 batang tangkai seledri, potong besar
- 300 ml air kaldu sisa rebusan yg sudah disaring
- 300 ml air
- Garam, gula, kaldu jamur, merica
- 1-2 buah wortel, potong tebal, rebus
- 1 genggam buncis, potong 2 cm, rebus
- 1 buah kentang, potong dadu besar, rebus
- Daun bawang iris, untuk taburan Daun seledri iris, untuk taburan
Baca Juga: Cek 2 Link Download Minecraft Java dan Bedrock Edition, Bisa Gratis Main di HP Android?
Cara membuat:
- Rebus tulang iga di digital rice cooker sampai empuk
- Sambil menunggu, rebus sayuran untuk sup secara terpisah. (satu per satu)
- Haluskan bumbu iga bakar bawang merah dan bawang putih.
- Tumis bumbu iga bakar yang telah dihaluskan hingga cairannya berkurang.
- Masukkan ketumbar bubuk, saos tiram, dan kecap. Kemudian diaduk rata.
- Tambahkan gula palem atau gula merah, madu,dan air asam jawa. Kemudian aduk dan masak hingga kental.
- Masukkan iga yang sudah direbus ke dalam bumbu iga bakar. Aduk serta tambahkan air kaldu sisa rebusan yang sudah disaring.
- Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
- Apabila bumbu sudah meresap masukkan bawang Bombay yang sudah dipotong-potong.
- Masak kembali hingga bumbu lebih meresap. Kemudian angkat.
- Kemudian tumis bawang putih yang digeprek dan sedikit lengkuas.
- Tambahkan air kaldu sisa rebusan yang sudah disaring dan tambahkan sedikit air.
- Masukkan daun bawang dan batang daun seledri, serta garam, kaldu jamur, merica, dan sedikit gula.
- Masak hingga mendidih, dan angkat. Sajikan dengan mencampur sayuran yang sudah direbus.
- Hidangkan iga bakar beserta sup.
Itulah resep iga bakar ala Dhila Sina. Selamat mencoba! ***