Network
- Siapkan daun pepaya. Lipat beberapa, kemudian simpan daging sapi di atas daun pepaya. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya.
- Diamkan daging selama satu jam dalam bungkusan daun pepaya.
- Disiapkan bumbu halus (5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, garam, 1/4 sendok teh, 1/4 ketumbar, 20gr gula jawa) langsung dihaluskan
- Campurkan bumbu halus kedalam daging yang sudah dibungkus papaya, tambahkan air asam jawa sebanyak 2 sendok, tambahkan kecap 3-4 sdm, lalu aduk hingga rata.
- Tutup lalu marinasi selama satu jam
- Siapkan tusukan sate lalu tusuk daging, lalu dibakar hingga matang.
- Sembari di bakar olesi dengan kecap manis dan jangan lupa di bolak balik
- Setelah matang angkat lalu sajikan dengan sambal
Cara membuat sambal:
- Cincang 5 buah cabe rawit merah, 5 buah cabe rawit hijau, 4-5 siung bawang merah, 3 sdm bawang merah goreng, 1 buah tomat
- Masukkan bawang merah goreng, lalu masukkan kecap secukupnya lalu aduk hingga rata
- Sambal siap disajikan
Demikian cara membuat sate anti alot, cocok untuk sajian Idul Adha.***
