Network
- Lumuri perasan jeruk nipis
Jeruk nipis ampuh untuk menghilangkan bau prengus atau bau amis pada ikan. Siapkan daging lalu baluri dengan perasan jeruk nipis.
Biarkan beberapa menit hingga bau hilang agar bisa diolah. Selain menghilangkan bau perengus daging kambing, jeruk nipis juga berfungsi untuk mematikan bakteri yang terdapat pada daging kambing.
Baca Juga: Bob Tutupoly Meninggal Dunia Hari Ini, Simak Biodata dan Profil Lengkapnya
- Lumuri dengan garam
Melumuri daging kambing dengan garam juga dapat dilakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Siapkan daging lalu lumuri daging dengan garam di setiap bagiannya lalu diamkan hingga bau hilang. Sebelum proses pengolahan, bersihkan sisa garam dan sesuaikan takaran bumbu dalam olahan.
- Marinasi dengan rempah
Bau prengus akan hilang jika daging kambing direbus bersama rempah-rempah. Rempah yang disarankan untuk merebus adalah jahe, pala, serai dan kayu manis.
Baca Juga: Ganti Alamat! Ini Link dan Cara Login PCare BPJS Kesehatan Terbaru 2022 yang Bisa Langsung Diakses
Dengan perpaduan aroma rempah-rempah tersebut maka akan sangat mudah mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing.
Selain itu, rempah-rempah bisa membuat sajian daging menjadi lebih empuk dan juga enak.
- Buang bagian lemak
Bau prengus bisa muncul karena lemak pada daging kambing. Menghilangkan bagian lemak dapat membuat bau prengus memudar. Anda juga membuat daging jadi lebih sehat disantap.
