KABAR JOGLOSEMAR - Momen perayaan imlek hampir tiba, masyarakat Tionghoa mulai mempersiapkan berbagai kebutuhan untuk menyambut imlek. Satu hal yang tidak boleh ketinggalan ketika imlek tiba adalah tradisi membuat kue bulan.
Kue wajib yang harus ada diperayaan imlek ini cukup mudah dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun banyak tersedia dipasaran. Bagaimana proses membuat kue bulan yang mudah dan enak, Yuk kita cek ulasanya disini.
Hal yang perlu disiapkan ketika membuat kue bulan adalah sirupnya. Sirup kue bulan sebaiknya dibuat sekitar 2 minggu sebelum membuat kue. Namun jika tidak sempat membuat sirup, Anda bisa membeli sirup olahan kue bulan yang ada di pasaran.
Baca Juga: 7 Game Android yang Cocok Untuk Hari Valentine 2021, Bisa Dimainkan Bareng Pacar
1.Bahan Untuk Sirup :
• 300 gram gula pasir
• 200 gram air
• 1 buah lemon, diiris
• 1/2 sdm maltose (gula gandum)
• 1/4 sdt garam
2.Cara Membuat Sirup Kue Bulan
• Semua bahan diatas dimasak kira kira 1,5 sampai 2 jam hingga kental.
• Setelah dingin, baru siap dipakai. Jika disimpan dalam toples tertutup, bisa digunakan hingga 1 tahun. Setelah itu, siapkan bahan-bahan isiannya
Baca Juga: Tiap Hari Kasus Sembuh COVID-19 di Indonesia Tinggi
3. Isian Kue Bulan
• 500 gram biji teratai, rebus dengan air secukupnya kemudian blender sampai halus
• 1 sdm air abu
• 350 gram gula pasir
• 2 sdm sirup
• 400 ml minyak kacang
• 50 gram kenari
• 12 potong kuning telur asin
Baca Juga: BTOB hingga iKON Dikabarkan Akan Terlibat di Kingdom
4. Cara Membuat Kue Bulan
Untuk membuat sirup : Campur semua bahan, masak sampai kental, dinginkan.
Untuk membuat kulit kue bulan : Campur terigu dengan sirup, minyak, air abu, uleni sampai tidak lengket di tangan. Tutup dengan serbet basah. Biarkan selama 3 jam.
Untuk membuat isian kue bulan : Panaskan minyak kacang dengan sedikit gula pasir, masak jadi karamel, masukkan pasta biji teratai, air abu, sisa gula pasir, sirup, aduk rata. Tuang minyak kacang sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. Setelah itu angkat dan dinginkan.
Masukkan kenari, aduk, bulatkan adonan isi, beri bagian tengah dengan isian kuning telur asin, lalu bulatkan kembali. Setelah itu ambil adonan kulit, pipihkan, dan masukkan isian. Masukkan ke dalam cetakan kue bulan, yang sebelumnya telah dioles minyak dan ditaburi terigu sedikit agar tidak lengket.
Setelah cetakan kue terbentuk, keluarkan (dibalik), lalu panggang kue sekitar 15 menit, angkat dan kue bulan siap disajikan.***