Network
KABAR JOGLOSEMAR- Bagi para pencinta makanan pedas, oseng daging kambing mercon ini sangat cocok dijadikan sebagai sajian pendamping untuk nasi putih.
Idul adha identik dengan pembagian daging kurban, biasanya setiap rumah akan mendapat daging yang sangat melimpah.
Baca Juga: Variasi Resep Sate Kambing Sambal Taichan Praktis Ala Chef Devina Hermawan, Cuma 5 Bahan!
Agar tidak bosan dalam mengolah daging kambing, pada artikel ini akan membagikan resep masakan untuk menu Idul Adha.
Makanan oseng daging mercon ini terbuat dari bahan daging atau tetelan. Proses pembuatannya cukup mudah dan sederhana, bahan-bahannya pun juga mudah ditemukan. Simak resep pembuatannya dan apa saja bahan yang harus digunakan.
Bahan:
1kg iga kambing
10 buah kapulaga
5 buah bunga lawang
1 sdm jintan
4 lembar daun salam
5 buah cengkeh
1 buah pala
2 buah kayumanis
Lada Hitam secukupnya
1 sdm garam
Bahan bumbu cabe:
30gr bawang putih
100gr bawang merah
70gr cabai merah besar
45gr cabai merah keriting
38gr cabai rawit
Serai 2 batang (30gr)
3gr daun jeruk (5 lembar)
1 centong kaldu rebusan kambing
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdm gula pasir
1 sdm makan kecap manis
Sejumput garam
Cara pembuatannya:
1. Sangrai kayu manis, kapulaga, bunga lawing, jinten, daun salam, cengkeh dan pala sebentar saja
2. Siapkan air dalam panci presto, masukkan daging dan bumbu yang sudah disangrai
3. Masukkan lada hitam dan garam, presto selama 30-45 menit
4. Sembari menunggu, haluskan cabe merah besar, cabe kriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan uleg atau chopper
Baca Juga: Download GTA San Andreas Original Bukan Mod Combo di HP Android, Langsung Klik Link di Sini
5. Panaskan minyak lalu masukkan sereh dan daun jeruk aduk sebentar lalu masukkan cabe yang sudah halus
6. Aduk dan masukkan terasi dan garam
7. Setelah bumbu cabe sudah cukup matang, masukkan 1 centong kaldu dari daging presto
8. Masukkan daging kambing lalu masukkan kaldu jamur dan gula aduk hingga tercampur rata
9. Masukkan cabe rawit utuh, lalu tambahkan kecap manis, aduk hingga rata.
10. Oseng kambing mercon siap disajikan
Demikian Resep Oseng Kambing Mercon Menu Lezat Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba!***
