Network
Langkah :
1. Blansir : didihkan air, masukkan daging/iga kambing lalu rebus selama 3 menit sambil diaduk aduk. Matikan api lalu tiriskan dan bilas.
2. Pada panci presto terbuka, didihkan air, masukkan bumbu daun dan iga kambing. Beri sedikit garam lalu masak sampai tidak berdarah lagi. Tutup panci presto lalu masak selama 45 menit dengan api sedang. Matikan api lalu keluarkan uap dalam panci, buka panci presto. Jangan buang air sisa prestonya maupun bumbu daunnya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan air sisa presto, bumbu daun, dan iga kambing lalu didihkan. Beri garam dan kaldu bubuk. Lalu masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa lalu matikan api. Sajikan sop dengan pelengkap.
Baca Juga: Klik Disini Untuk Nonton Piala AFF U-19: Indonesia Vs Brunei Darussalam
Itulah cara membuat “Sop Kambing Bumbu Rempah” ala Andin, selamat mencoba. ***
