Network
KABAR JOGLOSEMAR – Berbagai olahan daging kambing bisa menjadi pilihan ketika hari raya Idul Adha tiba. Daging kambing bisa diolah menjadi beberapa masakan enak seperti tongseng, sate, sop, gulai, dll.
Namun terkadang apabila salah dalam pengolahannya, daging kambing bisa masih bau prengus saat dimasak. Bau tersebut tentu mengurangi kenikmatan masakan yang dibuat.
Baca Juga: Klik Disini Untuk Nonton Piala AFF U-19: Indonesia Vs Brunei Darussalam
Agar daging kambing tidak prengus saat dimasak, jangan mencuci daging kambing yang masih mentah.
Untuk memberikan ide masakan olahan daging kambing, @andinskitchen membagikan resep “Sop Kambing Bumbu Rempah” dalam akun Instagramnya.
Berikut cara membuat “Sop Kambing Bumbu Rempah” ala Andin:
Bahan :
1 kg daging kambing (aku pakai iganya, kalau mau daging murni boleh)
1,5 liter air untuk presto
1 liter air untuk blansir
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
.
Bumbu halus :
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Baca Juga: Syarat Bagi Orang yang Akan Menyembelih Hewan Kurban
.
Bumbu daun :
6 lembar daun jeruk
7 butir kapulaga
8 butir cengkeh
6 buah pekak
3 cm jahe *geprek
Pelengkap :
Tomat merah *potong
Daun bawang *iris
Daun seledri *iris
Jeruk limau
Sambal rawit rebus
Secukupnya bawang goreng
