Network
KABAR JOGLOSEMAR – Pada saat hari raya Idul Adha, biasanya masyarakat mendapatkan daging hewan kurban. Daging hewan kurban yang dibagikan biasanya dalam keadaan mentah (daging segar).
Saat hari Raya Idul Adha umat muslim yang mampu dianjurkan untuk berkurban. Dalam berkurban bisa dengan binatang ternak seperti sapi atau kambing.
Kurban berupa kambing adalah untuk satu orang, sedangkan 1 ekor sapi bisa untuk berkurban 7 orang.
Baca Juga: Terbang Ke Paris, Lisa BLACKPINK Satu Pesawat Dengan V BTS dan Park Bo Gum, Ada Acara Apa?
Di Indonesia umumnya hewan kurban berupa sapi dan kambing. Sedikit berbeda dengan daging sapi, daging kambing dalam pengolahannya tidak bisa sembarangan. Karena jika cara pengolahannya salah, bisa-bisa daging kambing tersebut masih berbau “prengus”.
Bagi Anda yang mendapatkan daging kambing dan ingin mengolahnya agar tidak bau “prengus”, Dapur Azizam Samarinda membagikan tips memasak daging kambing agar empuk dan tidak bau di chanel YouTubenya.
Baca Juga: Download Minecraft 1.19 The Wild Update Gratis di HP Android Bukan Mod Combo Dijamin Aman
- Setelah daging dipotong dengan ukuran kecil-kecil, kemudian masukan daging kambing tersebut ke dalam panci.
- Siapkan buah nanas yang masih agak mentah
- Potong potong nanas tersebut
- Campurkan potongan nanas dengan daging kambing sambil sedikit diremas-remas
- Agar daging kambing tidak bau, masukkan serai yang digeprek, kemudian daun jeruk, daun salam, dan jahe yang sudah digeprek.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit
- Setelah 15 menit, tambahkan air dan rebus dengan api besar dan ditutup.
- Tambahkan kayu manis, kapulaga
- Rebus daging hingga mendidih
- Jika sudah mendidih kecilkan api, lalu diaduk-aduk
- Gunakan api kecil hingga daging empuk, lalu tutup kembali
- Rebus sekitar 30 hingga 45 menit agar daging empuk
- Matikan api, kemudian pisahkan daging kambing dari rempah dan nanas.
- Kemudian cuci bersih daging tersebut
- Daging kambing yang empuk dan tidak bau telah siap diolah
