Viral Kue Odading Mang Oleh, Inilah Resep Sekaligus Kisah Historisnya

- 19 September 2020, 08:46 WIB
Kudapan odading yang kini tengah viral memiliki sejarah panjang.
Kudapan odading yang kini tengah viral memiliki sejarah panjang. /Istimewa
 
KABAR JOGLOSEMAR - Peristiwa viral di Indonesia memang bisa beragam datangnya. Dari mulai kejadian lucu, mengharukan, atau peristiwa-peristiwa yang menuai banyak komentar netizen.
 
Kali ini, yang menajdi viral adalah kue odading Mang Oleh yang videonya viral beberapa hari yang lalu. Tidak berhenti sampai di situ, lapak dagangan Mang Oleh pun diserbu pembeli yang ingin merasakan odading rasa Iron Man itu.
 
Banyak pesohor negeri turut berkomentar tentang odading, dari selebriti hingga ustaz. Kue merakyat tersebut seakan membangkitkan kenangan masa kecil mereka.
 
Odading sebenarnya adalah kue tradisional dengan bahan sederhana yang padat dan mengenyangkan.
Terbuat dari adonan tepung terigu, telur dan gula pasir odading populer di kalangan masyarakat tanah Pasundan. Rasa kue ini empuk dan manis.
 
Tak heran, odading ini sering dipilih untuk teman minum kopi di pagi hari sebagai pengganti sarapan. Terkadang, odading juga dijadikan bekal anak sekolah.
 
Odading ini banyak ditemui di daerah Jawa Barat. Kue yang mirip dengan odading juga banyak ditemui di Jawa Tengah dan sekitarnya dengan nama galundeng. 
 
Dilansir oleh kabarjoglosemar.com dari Portal Jember, inilah kisah kue odading berikut resep dan cara pembuatannya seperti dalam artikel Viral Kue Odading di Bandung, Begini Sejarah dan Resepnya 
 
Odading memiliki kisah panjang bagi masyarakat Indonesia.  Kue sederhana ini ternyata pernah memiliki hubungan khusus dengan sebuah keluarga Belanda di zaman dulu.
 
Soal ini pernah diceritakan oleh Sastrawan dan ahli bahasa Remy Sylado, mengungkap asal-usul nama odading dalam bukunya, 9 dari 10 Kata Bahasa Indonesia adalah asing dan bahasa menunjukkan bangsa.
 
Tulisan dalam buku tersebut pernah dipresentasikan Remy saat ia terpilih sebagai pembicara dalam Australian Association of Indonesian Language Educators Conference, yang diselenggarakan oleh Melbourne Institute of Asian Languages and Societies, University of Melbourne.
 
Buku tersebut menceritakan, pada suatu hari putera seorang meneer (istilah untuk pejabat atau tuan tanah Belanda era kekuasaan Hindia Belanda) yang masih bocah merajuk kepada sang mami.
 
Menginginkan sejenis makanan ringan yang dijajakan seorang anak kampung. Sayangnya, sinyo kecil itu tidak memiliki informasi cukup mengenai “identitas” kue lezat itu. Ia hanya bisa menunjuk-nunjuk dagangan yang tengah dipanggul tersebut.
 
Sang nyonya pun penasaran. Ia kemudian memanggil si ujang penjual kue dan menyuruhnya membuka daun pisang yang menutup kue tersebut. Melihat kue itu, berkatalah sang nyonya kepada anaknya, “0, dat ding?” Artinya, “0, barang itu?” tulis Remy dalam buku yang dibacakannya pada Juli 2001 tersebut.
 
Di Indonesia, memang ada banyak istilah yang asal muasalnya dari ungkapan orang asing. Bisa jadi itu, terkait dengan narasi besar sejarah negeri kita yang ratusan tahun lalu orang-orang asing di tahun 1990 an.
 
Berikut ini adalah resep membuat kue odading:
 
Bahan :
 
250 gram tepung terigu
1 butir telur
1 sdt ragi
200 ml air hangat
200 gr gula pasir
1 sdt garam
Minyak goreng
 
 
Cara Membuat :
 
1.  Kocok telur sampai mengembang.
 
2. Siapkan mangkuk besar, masukkan air hangat, tepung terigu, ragi,gula  pasir dan garam, aduk hingga rata. Lalu tambahkan kocokan telur, aduk lagi sampai rata dan kalis.
 
3. Tutupi adonan dengan serbet bersih atau plastik bening. Diamkan selama 1 jam.
 
4.Setelah 1 jam, buka penutupnya, kempiskan adonan yang mengembang lalu bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
 
5.Diamkan sebentar.
 
 
6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
 
7.Ankat dari penggorengan lalu iriskan, selesai.*** (Ifan Apriliyanto/Portal Jember)

Editor: Sunti Melati

Sumber: Portal Jember


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x