Network
Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
Baca Juga: Profil dan Perjalanan Karir Fifi Karamoy, Istri Vincent Rompies
Cara pembuatan:
- Rebus daging dengan daun salam dan daun jeruk selama 5-10 menit
- Angkat lalu bersihkan lemak-lemak tiriskan lalu potong sesuai selera
- Haluskan 8 siung Bawang merah, 5 siung Bawang putih, 3 btr Kemiri sangrai, 2 ruas Kunyit, 1 sdt Garam, 1 sdt Merica
- Panas minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum
- Masukkan 2 ruas Lengkuas geprek, 2 lbr Daun salam, 2 lbr Daun jeruk, 2 batang Serai geprek aduk hingga rata.
- Masukkan gula merah 20 gr dan kaldu, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan daging yang tadi sudah direbus tumis hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
- Masukkan santan 150 ml, cabe rawit utuh sebanyak 12 biji atau sesuai selera, masukkan kecap 1-2 sdm masak hingga daging empuk
- Masukkan kol dan tomat masak sebentar saja lalu siap di hidangkan.
Demikian resep Indonesian curry kambing ala foodvloger Yackikuka yang dapat menjadi hidangan Idul Adha 2022.***
