Menu Favorit Berbuka Puasa: Inilah Cara Agar Gorengan Renyah dan Tahan Lama

KABAR JOGLOSEMAR – Berbuka puasa dengan gorengan adalah menu favorit masyarakat Indonesia. Apalagi disajikan dan dimakan saat gorengan masih hangat. 

Namun karena harus menunggu waktu berbuka puasa, sering kali gorengan yang disajikan sudah dingin dan lembek. Sehingga gorengan sudah tidak renyah lagi dan kenikmatan gorengan menjadi berkurang.

Penyebab gorengan berubah menjadi lembek ini bisa karena beberapa hal. Salah satunya karena faktor sudah dingin. Bisa juga akibat belum tahu cara memasak gorengan dengan benar.

 Baca Juga: UPDATE Kode Redeem FF 5 April 2022 Terbaru, Ada Diamond Free Fire Gratis!

Padahal ada cara untuk menjadikan gorengan renyah dan tahan lama. Berikut cara agar gorengan renyah dan tahan lama:

1. Potong bahan lebih tipis

Semakin tipis potongan bahan, makan hasilnya semakin renyah. Begitu pula sebaliknya. Karena tingkat ketebalan bahan yang akan digoreng bisa mempengaruhi tingkat kerenyahan gorengan tersebut. 

2. Pilihlah tepung yang tepat

Setiap menu gorengan membutuhkan jenis tepung yang berbeda-beda, maka pastikan jenis tepung yang digunakan sudah sesuai dengan menu gorengan yang akan dibuat.

Baca Juga: Kode Redeem Genshin impact 5 April 2022 Server Asia, Klaim Hari Ini Dapatkan Item Spesial Ramadan

Misalnya chicken katsu menggunakan tepung panir. Sedangkan untuk membuat mendoan membutuhkan tepung terigu.

3. Campur tepung dengan baking soda

Campurkan tepung dengan baking soda dan diberi bumbu, kemudian campurkan air es atau air biasa pada campuran tepung tersebut. Aduk adonan tepung hingga rata, namun dalam mengaduk jangan terlalu lama.

4. Memakai air es

Memakai air es untuk mencampur adonan gorengan, bisa membuat gorengan semakin renyah. Jangan sampai memakai air hangat, karena akan membuat hasil gorengan menjadi lembek dan tidak renyah.

 Baca Juga: Thoharoh Atau Bersuci: Pengertian, Macam Air, Pembagian Air, Pembagian Najis dan Cara Bersuci

5. Jangan menambahkan telur

Menambahkan telur pada adonan gorengan akan membuat kerenyahan pada gorengan cepat hilang. Sehingga menjadi lembek.

6. Goreng pada suhu minyak ideal

Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng adalah 170⁰ C. Apabila menggoreng dengan suhu yang terlalu panas bisa menyebabkan gorengan menjadi cepat gosong. Menggoreng dengan minyak yang kurang panas juga akan membuat gorengan menjadi lembek.

Untuk mengetahui suhu minyak ideal, bisa menggunakan sendok atau alat masak lain pada minyak.

Baca Juga: Tips Memulai Bisnis Frozen Food untuk Pemula

Jika sudah timbul gelembung di sekitar alat tersebut menandakan minyak tersebut sudah siap untuk menggoreng.

7. Goreng dengan metode deep-frying

metode deep-frying adalah metode menggoreng dengan jumlah minyak yang banyak. Dengan menggunakan metode ini, bisa membuat gorengan yang dibuat jadi semakin renyah dan nikmat.

8. Langsung digoreng

Apabila bahan sudah dilapisi tepung sebaiknya langsung digoreng. Hal ini bertujuan agar tepung yang telah melapisi bahan makanan tidak menggumpal.

 Baca Juga: Fakta Kenapa Seseorang Suka Membuat Status di Media Sosial

Sebab, adonan tepung yang menggumpal tersebut akan membuat gorengan terlalu tebal, dan lama matangnya, bahkan hal ini yang bisa membuat minyak terserap lebih banyak serta tidak renyah.

9. Tiriskan minyak

Apabila gorengan sudah matang, jangan lupa meniriskan gorengan. Karena jika pada gorengan masih banyak minyak yang menempel, akan membuat gorengan menjadi lembek.

Itulah beberapa cara agar gorengan renyah dan tahan lama. Untuk takaran tepung, berikut ada takaran tepung yang bisa dicoba:

 Baca Juga: Terupdate, Minecraft PE 1.18 Untuk HP Versi Gratis dan Full Game, Ini Link Download yang Legal

Takaran 1:

• 50 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 50 gr tepung jagung
• 1 sdt baking powder
• bumbu garam secukupnya
• air biasa (suhu ruangan)

Takaran 2:

• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• bumbu garam secukupnya
• air es secukupnya

***