Resep Indonesian Curry Kambing, Menu Olahan Daging Kurban Untuk Sajian Idul Adha

KABAR JOGLOSEMAR- Bingung mengolah daging kurban untuk sajian Idul Adha? Simak di sini resep kari kambing yang empuk dan gurih.

Hidangan kari akan selalu menggugah selera makan bagi siapapun yang menyantapnya. Menu kari memang sering kali terbuat dari daging ayam, namun kali ini Kabar Joglosemar akan memberikan resep yang beda yaitu menggunakan daging kambing.

Baca Juga: Inilah Cara Membuat Akun Link Aja Hingga Cara Bayar Pembelian BBM Dengan Link Aja

Perayaan hari Idul Adha tinggal menghitung hari, daging kurban tidak hanya diolah menjadi menu sate. Melansir dari YouTube Fun Cooking with Yackikuka dalam video berjudul “Bingung Ngolah Daging Kurban?? ENAK BANGET!!! Indonesian Curry”

Berikut ini adalah resep dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan:

500gram Daging kambing

2 ruas Lengkuas geprek

2 lbr Daun salam

2 lbr Daun jeruk

2 batang Serai geprek

2 blok Kaldu Blok Indofood Varian Sapi

500 ml air

2 sdm kecap manis

30 gr Gula merah

250 ml Santan cair

8 pcs Cabai rawit merah

¼ buah Kol

Secukupnya bawang goreng

1 buah Tomat

Baca Juga: Bagaimana Bacaan Setelah Takbir pada Sholat Idul Adha? Simak Tata Cara Pelaksanaan Lengkap dengan Niat

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung Bawang merah

5 siung Bawang putih

3 btr Kemiri sangrai

2 ruas Kunyit

1 sdt Garam

1 sdt Merica

3 sdm Minyak goreng

Bahan Pelengkap:

Bawang goreng

Baca Juga: Profil dan Perjalanan Karir Fifi Karamoy, Istri Vincent Rompies

Cara pembuatan:

1. Rebus daging dengan daun salam dan daun jeruk selama 5-10 menit
2. Angkat lalu bersihkan lemak-lemak tiriskan lalu potong sesuai selera
3. Haluskan 8 siung Bawang merah, 5 siung Bawang putih, 3 btr Kemiri sangrai, 2 ruas Kunyit, 1 sdt Garam, 1 sdt Merica
4. Panas minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan 2 ruas Lengkuas geprek, 2 lbr Daun salam, 2 lbr Daun jeruk, 2 batang Serai geprek aduk hingga rata.
6. Masukkan gula merah 20 gr dan kaldu, lalu aduk hingga rata.
7. Masukkan daging yang tadi sudah direbus tumis hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
9. Masukkan santan 150 ml, cabe rawit utuh sebanyak 12 biji atau sesuai selera, masukkan kecap 1-2 sdm masak hingga daging empuk
10. Masukkan kol dan tomat masak sebentar saja lalu siap di hidangkan.

Demikian resep Indonesian curry kambing ala foodvloger Yackikuka yang dapat menjadi hidangan Idul Adha 2022.***